Kisel guisantes

10 porciones


Remojar los guisantes secos con ayer en agua caliente, para otra mañana soldar sin sal, frotar a través del tamiz y junto con el agua en la que se frotaba, poner a fuego. Desenvolver la harina de trigo en una pequeña cantidad de cocción de guisantes enfriados, y cuando los guisantes fritos hiervan, poner el azúcar o la sal al gusto y sazonar con la harina cocida, interfiriendo rápidamente para que las galletas no se hagan cocer. Servir caliente.