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Mermeladas con patatas y setas o repollo
1 porción
la masa de cocción se prepara de la misma manera que para el pelmene. Para la carne picada, las patatas peladas se cocinan en agua salada, la decocción se drena, las patatas calientes se frotan, se combinan con cebollas salteadas y setas picadas cocidas. la col fresca se limpia, se lava, se corta finamente, se fríe con grasa, se añade cebolla pasionada picada, sal y se revuelve. col rizada guisada con grasa y un poco de agua, añadir cebolla picada, azúcar (3 g por porción), pimienta, sal
la masa de cocción se prepara de la misma manera que para el pelmene. Para la carne picada, las patatas peladas se cocinan en agua salada, la decocción se drena, las patatas calientes se frotan, se combinan con cebollas salteadas y setas picadas cocidas. la col fresca se limpia, se lava, se corta finamente, se fríe con grasa, se añade cebolla pasionada picada, sal y se revuelve. col rizada guisada con grasa y un poco de agua, añadir cebolla picada, azúcar (3 g por porción), pimienta, sal
harina - 52 g, huevos - 4 g, agua - 20 g, sal - 1 g, patatas - 80 g, o col blanca - 100 g, o col cuajada - 100 g, cebolla repulsa - 10 g, setas secas - 20 g, aceite vegetal - 5 g, mantequilla - 10 g, o crema agria - 25 g
