Masa de tarta para pasteles - ahogados (con diferentes rellenos)

Levadura, 2-3 cucharaditas de harina crían con agua, dejan para la noche. Por la mañana se vierte en el opar leche, mantequilla derretida, harina (se deja 1 vaso de harina para el dique), huevos, sal, se amasa la masa, amasándola cuidadosamente durante al menos media hora, y se coloca en una bolsa de lino, el doble del volumen de la masa. Bajan la masa en un cubo de agua fría. Cuando la masa flota, se calienta y luego se separa bajo los pasteles. Hornean por lo menos media hora.