Masa de levadura (tarro)

1 porción


Disolver la levadura en leche calentada a 30 ° C (o agua), añadir azúcar y absorber la mitad de lo normal de la harina tamizada. La consistencia del opar debe corresponder a la consistencia de la crema agria. Opara poner en un lugar cálido para fermentar durante 2-3 horas. La disposición del opar está determinada por la abundancia de burbujas en su superficie. Cuando el opara se sienta un poco, añadir los huevos, el resto de la harina, amasar la masa. Al final del amasado, agregue el aceite derretido. Poner en un lugar cálido. Después de maximizar la masa en volumen, dejarla fermentar durante 1 - 2 horas. Durante este tiempo, hacer 1-2 rebajas.