Donas de chocolate

Disolver la levadura en agua tibia, mezclar con harina, añadir yemas, azúcar y sal. Remover con una cuchara de madera hasta que aparezcan burbujas de aire en la masa. Las proteínas se baten en espuma espesa, se introducen en la masa y se ponen en un lugar cálido durante media hora. Cuando la masa se adapte, rodarla con 1 cm de espesor, cortar con una taza de taza y volver a poner en un lugar cálido durante media hora. Los donuts fríen en una gran cantidad de grasa incandescente. Frotar el chocolate, mezclar con el polvo de azúcar y espolvorear las donas listas.