Pastel de manzana (charlotte)

8 porciones
1 una hora sus 20 minutos

Siempre delicioso pastel - pastel de manzana (charlotte). Generalmente, la receta de charlotte sigue una tecnología: las manzanas picadas se vierten en forma de masa de galletas. Según esta receta, la masa se prepara a partir de tres huevos, y la charlotte resulta pequeña, pero, como siempre, muy sabrosa.

Lavar las manzanas, limpiar de los corazones (si se desea limpiar de la piel), cortar finamente. Si lo desea, puede agregar canela.

Es bueno batir los huevos con azúcar. Encienda el horno, deje calentar a 175-180 grados (coloque la parrilla en la posición media).

Poco a poco, añadir la harina tamizada, revolviendo suavemente la masa. Añadir el refresco extinguido: en una cuchara con refresco, verter el vinagre o el jugo de limón, revolver y añadir a la masa. La masa debe salir como crema agria. (Si se baten los huevos con azúcar durante mucho tiempo, 10-15 minutos, a una masa blanca estable, y luego se agrega la harina suavemente, entonces el refresco en la masa de galletas no se puede poner. )

Lubricar la forma con aceite y agacharse con harina. Poner manzanas en forma.

Las manzanas se llenan de masa.

Coloque el molde en la parrilla en un horno precalentado. Hornear el pastel de manzana a una temperatura de 175-180 grados hasta que se rompa, 40-50 minutos. La preparación se puede comprobar con un palo de madera: perforar el pastel en el centro hasta el medio - si el palo está seco, el pastel está listo. Si queda una masa cruda en el palo, siga horneando durante unos 10 minutos más, luego vuelva a revisarla.

El pastel de manzana está listo. Que aproveche!