Pastel de berenjena

1 porción


Cortar la berenjena a lo largo de la parte 4 y freír en aceite vegetal. La mitad de la berenjena se pone en la cacerola con la corteza hacia abajo. Entre las berenjenas poner trozos de mantequilla. La carne, junto con el verde, pasar por la picadora de carne, salar, picar y poner sobre la berenjena. Cortar la cebolla con anillos, freír y poner sobre la carne. Verter todo con jugo de tomate. Coloque las berenjenas restantes en la parte superior con las cortezas hacia arriba. En la leche, batir los huevos, añadir el queso y revolver. La mezcla resultante vierte las berenjenas y hornea en el horno durante 40 minutos.