Pastel con cuajada cerrada

1 porción


A partir de una masa de levadura preparada de forma opar, se moldean las bolas, a las que se deja romper 5 - 8 minutos, y luego las enrollan en tortillas redondas. En el medio de la tortilla ponen la carne picada, conectan los bordes, dándole forma oblonga. Los pasteles formados ponen la costura hacia abajo en la hoja, previamente engrasada con aceite vegetal, y dejan romper. Antes de hornear, los pasteles se lubrican con huevo. Los pasteles se pueden hornear en forma redonda en forma de algodón.