Pasteles con carne

1 porción


La carne para el relleno se corta en trozos, se fríe en aceite junto con la cebolla picada, se añade el agua caliente, se aprieta a fuego lento a la suavidad y sólo después se salima. La carne enfriada, junto con la cebolla, se pasa por la picadora de carne y se calienta, añadiendo caldo, pimienta y crema agria según sea necesario. La masa de hojaldre se enrolla en un estrato de 3 mm. de espesor. Con la ayuda de las molduras o de la rueda cortamos en pedazos cuadrangulares. Colocamos el relleno por la mitad, doblamos la masa por la mitad, comprimimos ligeramente los bordes, desmenuzamos con el huevo batido y horneamos en el horno hasta que esté listo.