Pelmeni con col cuajada y nueces

1 porción


Ponemos el repollo en la sartén y apretado debajo de la tapa, suministrando pimienta roja molida a voluntad. Cuando la col se vuelve casi completamente suave y adquiere un color marrón, pasamos por la picadora de carne junto con huevos frescos y nueces peladas. Luego se revuelve la carne picada, se espolvorea al gusto con azúcar y se inician los dumplings. A estos dumplings es bueno servir una salsa de crema fresca, salada y sazonada con mayonesa: 1 taza de crema - 1 cucharada de mayonesa.