Pelmenis con ortiga

1 porción


Amasar la masa, como es habitual para los dumplings. Dejar reposar durante 30 - 40 minutos, luego enrollar en un lecho de 1, 5 - 2 mm de espesor. 300 g de hojas cortadas finamente de ortiga joven y 50 g de cebolla repuesta picada para mezclar y tostar en 1-2 cucharadas de aceite. Forman los dumplings y los cocinan en agua salada hirviendo. Servir con aceite o crema agria.