Fideos hechos de patatas (para sopa)

Las patatas peladas, hervidas al vapor, pasan por la picadora de carne y se mezclan con huevo, sal y harina. A partir de la prueba resultante se forman fideos gruesos (de espesor en meñique). Se hunde en la sopa y se cocina durante unos minutos. Los fideos de patata están listos cuando suba a la superficie.