Kulich en yemas

La masa se prepara de forma opar. Para el opar, la levadura y la mitad de la harina se cultivan en leche caliente y se dejan en un lugar cálido durante 40-50 minutos antes de que aparezcan las burbujas y se agranden 2 veces. Frotar las yemas con azúcar y añadir al opar terminado. Vierta la harina restante, agregue aceite ablandado, brandy, azúcar de vainilla, sal. Amasar la masa, dejar en un lugar cálido para el levantamiento, durante este tiempo para desmayar la masa 2 veces. Después de la tercera elevación, la masa se divide en partes, se coloca en moldes recubiertos con papel para hornear. La masa debe ocupar 1/3 parte del molde. Dejar para el levantamiento en un lugar cálido durante unos 60-70 minutos. Hornear la culichi a 180 ° C hasta que esté ruborizada (el tiempo depende del tamaño del molde). Al hornear la culichi en la parte superior se puede cubrir con pergamino para que no se queme. Las culichas calientes terminadas se pueden lubricar con esmalte de proteína (batir las proteínas refrigeradas añadiendo jugo de limón y polvo de azúcar) y espolvorear con una decoración de color para hornear.