Rogálicos salados con comino

1 porción


Descomponer la levadura y el azúcar en una pequeña cantidad de leche tibia. Adormecer la harina en un recipiente profundo, remover la levadura diluida en leche caliente, mantequilla o salmuera, sal. Ablandar la masa, añadiendo poco a poco la leche, más suave que la consistencia media y ponerla en un lugar cálido durante 30 min. Luego sobre la tabla espolvoreada con harina, empapar una vez más y formar un gran batón, cortarlo en 5 partes, enrollar cada una en una bola y enrollarlo en un lecho redondo de espesor en 1 - 1, 5 cm. La superficie lubrica con mantequilla derretida, cortar en 4 partes y enrollar cada una en un rodillo. Los rogálicos apilan en una bandeja engrasada con grasa, engrasan con huevo batido, espolvorean con comino y sal grande. Poner en un lugar cálido para levantar y hornear en un horno caliente de 10 min. Salida - 40 piezas de rogálicos.