Adornos de calabaza con salchicha

1 porción


La calabaza se limpia de la piel y las semillas y se tritura en un rallador grande. La salchicha, después de quitar la concha, se pica finamente los plumones se pasan a través de la picadora de carne. Las yemas crudas, frotadas con grasa, se juntan con calabaza y salchicha, se inyectan harina y sal, se revuelven. Con una cuchara ponen los frascos en la sartén y la novia se miente en ambos lados. Se sirve caliente, apilando en una fila en un plato oblongo. Se sirve una salsa de tomate por separado.