Panqueques de harina de maíz

1 porción


Mezclar la leche y prepararles harina de maíz. Revuelva bien y, cubriendo con una tapa, deje enfriar. Cuando la masa se enfríe, introduzca levadura diluida en la leche caliente, agregue harina de trigo, revuelva bien y coloque en un lugar cálido. Cuando la masa se levante y aparezcan burbujas en la superficie, añadir las yemas rotas, las proteínas batidas y la crema, salar, revolver y dejar más para batir. La masa lista para separar con la ayuda de una cuchara o peste y asar panqueques. Servir sobre la mesa panqueques calientes listos con aceite o crema agria.