Panqueques rosados

Cortar los tomates en frijoles grandes, hervir hasta que estén suaves. Frote a través del tamiz, sal, agrega la leche, el huevo, revolviendo constantemente la harina. La masa debe ser como una crema agria espesa. Panqueques hornear en una sartén pequeña, doblar por la mitad, espolvorear con espray rallado y verde picado de perejil.