Carne de res de mármol en la sartén de la parrilla

3 porciones
45 minas

Saca los filetes del envase, deja que la carne se respire unos minutos en la tabla de cortar hasta adquirir el tono rosado y la temperatura ambiente. La sartén de hierro fundido a la parrilla se coloca en la estufa para que el fuego se caliente durante 5-

7. Tem el tiempo, a cada lado sazone la carne con pimienta y sal. Salpicar con aceite de oliva. Lava bien los filetes en pimienta, sal y aceite en la tabla. El horno se calienta a 180 grados. Los filetes se envían a una sartén incandescente y se fríen a cada lado del minuto y medio. También tostamos filetes en las costillas. No agregue el aceite en la sartén, suficiente grasa como para liberar los filetes al asar. La bandeja de hornear se toma con pergamino, poner los filetes en la bandeja de hornear y enviar a desaparecer en el interior en el horno precalentado 10 minutos. Ponemos los filetes listos en la tabla de madera para servir, decoramos con ramitas de romero y servimos. Con estos filetes se combina bien el vino y el alcohol fuerte y delicioso. Que aproveche!