Napoleón de pescado con pescado rojo

8 porciones
2 horas 30 minutos

Vea el catálogo de recetas de masa de hojaldre, una de ellas puede hornear cortezas para el Napoleón de pescado Recetas de masa de hojalata casera. También puede tomar la masa de hojaldre lista de la tienda y hornear las cortezas de ella. Cualquier pez rojo - semga, keta, trucha, e incluso una simple gorbusha, será adecuado. Con el sabor ahumado será más brillante, el poco ácido hará que el pastel sea más tierno. El pescado también se puede salar en casa. El número de capas en el pastel se puede aumentar, entonces, en consecuencia, tomar más de otros ingredientes.

¿Cómo hacer un napoleón de pescado con un pez rojo? Prepare los productos. Las cortezas se toman listas, entonces el proceso de preparación no tomará mucho tiempo. Pero, si lo desea, puede hornearlos usted mismo. El pescado se puede tomar salado o ahumado como el mío. Es mejor precargarla ligeramente para que sea más fácil de cortar. Tome el queso sin aditivos, es menos salado - la sal será suficiente en el pescado y el caviar.

Cortar el pescado rojo en rodajas finas. Más conveniente y más rápido utilizará el corte ya terminado.

El queso cuajado se divide en dos partes iguales.

Una parte del queso se combina con el caviar del bacalao. En lugar de caviar bacalao se puede tomar caviar y otras razas - mintaya, sazana, piques, etc. El caviar trata de elegir sin suplementos adicionales en la composición (en forma de aceite o salsa).

Revuelva el queso con caviar hasta obtener una masa uniforme.

Coloque la primera corteza en un plato plano o tabla adecuada para servir.

Rociar la cáscara con una mezcla de queso con caviar de bacalao.

Coloque las rodajas de pescado encima.

Rociar el pescado con una fina capa de queso cuajado sin aditivos. Cubre la parte superior con una segunda corteza. Repite de nuevo las capas - queso cuajado con caviar, pescado, queso cuajado. Luego coloque el tercero, el último corge. Y repite otra vez: queso con queso caviar-pescado.

La capa superior debe ser queso cuajado sin aditivos. Coloca el pastel durante 2 horas en el refrigerador para impregnarlo. Antes de servir, decora el pastel con verdes, verduras y rosales de pescado rojo. Napoleón con el pescado listo, servirlo a la mesa. Que aproveche!