Hye de trucha

4 porciones
6 horas

¿Cómo haces una trucha? Prepare todos los alimentos que se indican en la receta. Es mejor tomar la trucha no congelada, entonces el plato terminado resultará especialmente delicioso. ¿Qué tipo de pescado se puede usar? Cualquier pescado con carne roja, ya sea gorbusha, salmón, nerka, keta, sōmga, etc. , será adecuado. Destripe el pescado, limpie las escamas y lave cuidadosamente.

Dividir las truchas en filetes. La piel se puede quitar, suelo dejarla, me gusta mucho más. Cortar el pescado en trozos de tamaño medio. Retire todos los huesos, incluso los más pequeños. Envía la trucha a un cáliz profundo y cómodo.

Mete la sal. Usé media cucharada de sal fina y el pescado terminó siendo poco salado. Si te gusta más soloneo, entonces usa un poco más de sal. Revuelva todo bien, cubra el tazón con una película de comida o una tapa y envíelo al refrigerador durante 4-5 horas, puede dejarlo durante la noche.

Saca el pescado del refrigerador. Pruebe con una pequeña pieza de sal. Si el pescado ha resultado salobre, lávelo en agua fría limpia, mojarlo con servilletas y envíelo de nuevo al cáliz. Limpiar la cebolla de la cáscara, salpicar, encoger y cortar con semicírculos o anillos. La cebolla se puede tomar más al gusto. Las plumas de verde no se cortan muy grandes. Envía la cebolla al pescado.

Vierta el aceite vegetal y el vinagre. Agrega el pimiento negro molido y los condimentos favoritos.

Revuelva todo cuidadosamente y envíelo al refrigerador durante 30-60 minutos.

¡Hye de trucha está listo, se puede servir!