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Bujenina en la manga en el horno

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4 porciones
1 día

Cuello de cerdo - 1 kg, Ajo - 3 dientes., Especias secas - 1 pilar., Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Agua - 1 l., Hoja de laurel - 4 piezas, Pimienta perfumada - 5 piezas, Sal - 2 chain.l.

¿Cómo hacer una bujenina en la manga en el horno? Prepare los productos. Tome exactamente el cuello de cerdo, que contiene capas de grasa, por lo que la bujenina resultará jugosa.

Prepare el adobe. ¿Cómo hacer marinado? En un recipiente profundo, vierta sal, pimienta y hojas de laurel.

Beber agua y verter especias. Deja que el marinado se enfríe por completo.

Coloque el cuello de cerdo en el adobe en un trozo entero. El marinado debe cubrirlo por completo. Tenga esto en cuenta a la hora de elegir un recipiente. Cubra el tazón con una película de comida y retire durante la noche en el refrigerador.

Al día siguiente, saca la carne del adobe y moja con toallas de papel.

Limpiar el ajo y cortar en las placas.

Revuelva la carne con ajo, con un cuchillo fino y afilado, haga pinchazos en toda la pieza y póngase un poco de ajo en ella.

Espolvorea la carne con sal y especias. Las especias se toman a su gusto.

Coloque la carne en la manga para hornear. Agregue hojas de laurel de adobe al paquete. No empecé a atar los extremos de la manga como de costumbre, sino que los puse abajo. Pincha la manga en varios lugares con un palillo de dientes. Además de la manga, la bujenina se puede hornear en papel de aluminio.

Hornee la carne en el horno a 190 ° C durante aproximadamente 1 hora. La hora exacta dependerá de las características de su horno y del tamaño de la pieza. Saca la carne preparada del horno, libérala de la manga. Ten cuidado para no ser quemado por el vapor. Servir la carne a la mesa con salsa de arándano o adobe. Que aproveche!