Pie de baraña horneado con sal y especias

12 porciones
2 horas

Prepararemos los ingredientes necesarios.

En el pie de carnero hacemos incisiones y como sigue espiando ajo y espía. Solim y pimienta al gusto.

Luego, envolvemos generosamente con mostaza.

Ponemos en la bandeja de hornear y encima cubrimos con lámina. La lámina se utiliza para evitar que el cordero se seque, sea jugoso y se gotee uniformemente.

Hornear en el horno a una temperatura de 200 * durante dos horas. Antes de servir, limpiamos los restos de mostaza y cortamos en rodajas.

El pie de baraña, horneado en lámina, se sirve en caliente, se puede decorar el plato a su gusto. El cordero es una carne bastante grasa, por lo que la guarnición perfecta para ello serán las verduras al horno, el arroz hervido o el puré de patatas. También con este cebo se pueden servir ensaladas de verduras frescas o rebanadas en escabeche y lo principal es más pan o lavache. Saborear este delicioso mejor bajo los vinos tintos dulces o semi-dulces, y para los niños preferidos frescos, sólo