Crumble de manzana con manzanas

3 porciones
40 minas

¿Cómo puedo hacer crumble? Prepare los productos. Las manzanas seleccionan variedades duras, no dulces. Mantienen mejor la forma y son más sabrosos en pasteles de este tipo. Si sus manzanas son dulces, le aconsejo que reduzca la cantidad de azúcar, de lo contrario será a la vista. El azúcar marrón entra en el relleno, el blanco en la masa. En lugar de nueces, puede tomar cualquier otra o excluirlos completamente.

Lo primero es cortar el aceite en cubos y retirarlo al congelador. Debe estar muy bien refrigerado.

Moler las nueces en trozos de tamaño mediano.

Ponerlos en una sartén seca y tostarlos durante 5 minutos a fuego medio. De esta manera mejorarás el sabor de las nueces. Se volverán más crujientes y fragantes. No es un paso obligatorio en absoluto, pero después de probar una vez, se asegurará de lo deliciosa que es la nuez tostada.

Lavar las manzanas y limpiar la piel. Cortarlos en mitades, cortar el medio. Corta las manzanas en trozos pequeños.

En una sartén seca, duerme el azúcar marrón y la canela. Ponga las manzanas preparadas.

Coloque la sartén sobre un fuego pequeño y, agitando las manzanas, espere a que el azúcar se derrita. Mezcle suavemente los bolardos de manzana con el caramelo resultante. Una vez que el jugo salga de las manzanas y, mezclado con el caramelo, cubra cada pieza, calentar apagado - el relleno está listo.

Hay que preparar una masa de arena. En un tazón, rellene la harina y el azúcar. Saca el aceite del congelador, ponlo en harina.

Con la ayuda de un tenedor, desenrolle el aceite con harina a un estado de miga fina. El objetivo es erosionar rápidamente la mantequilla para que cada trozo de ella esté cubierto de harina y azúcar. Entonces, al hornear, el aceite hará crujiente la harina. Si se derrite, no tendrá ese efecto. Por lo tanto, hay que trabajar rápido y no con las manos, a partir del calor de las manos, el aceite comenzará a derretirse.

Para la preparación del crumble se puede utilizar o una forma grande, o varias porciones. Coloque las manzanas caramelizadas en el fondo de la forma. Espolvorearlos con nueces desde arriba. Prefiero muchas manzanas, así que las pongo en dos tercios del volumen.

Coloque una miga de arena encima. Coloque los moldes con sedición en la bandeja de hornear. Aconsejo pillarlo con pergamino - si al hornear se libera mucho jugo de manzana, entonces, al huir, no manchará la bandeja de hornear.

Hornee el crumble en el horno a 180 ° C durante 25 minutos. Saca el postre terminado, enfría un poco. Servir caliente con una bola de helado.