Los profitroles son desbloqueados

12 porciones
1 hora

Llevar el agua a ebullición, derretir en agua el aceite y añadir la sal.

Añade harina allí. Revuelva cuidadosamente con una espátula de madera.

Una vez que la masa comience a alejarse de las paredes, se enrolla en un bulto, coma un par de minutos más y retire del fuego.

La masa debe enfriarse bien para que los huevos añadidos no se enrollen.

Una vez que la masa se haya enfriado, comience a agregar huevos uno por uno. Una añadida, revuelta hasta la homogeneidad, añadida la siguiente. Repita el procedimiento con los huevos restantes. Cuando se añaden todos los huevos, la masa debe resultar suave, aireada y brillante.

Caliente el horno a 180ᵒS. Agarre la bandeja de hornear con papel de panadería o lubrique con aceite. Con una cucharadita o con una jeringa de pastelería, coloque la masa en la bandeja de hornear. Hornear en el horno durante aproximadamente 35-45 minutos hasta que la corteza esté dorada. Durante el horneado, no es necesario abrir el horno, de lo contrario los profitroli caerán, no se volverán aireados.

¡Todo! Los profitroli están casi listos. En el interior tienen que salir huecos, justo para llenarlos de todo tipo de rellenos. Cuando los profitroles se enfrían un poco, puede hacer una incisión en ellos y rellenar con un relleno.