Ternera en una sartén suave frita jugosa

4 porciones
40 minas

¿Cómo se fríe la ternera en una sartén, suave y jugosa? Prepare los ingredientes necesarios para ello. La carne se elige sin huesos, de su calidad dependerá el sabor de todo el plato.

Enjuague la ternera en agua corriente y decúbela con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad de la carne. Luego corte la carne en trozos de cualquier tamaño. Se puede cortar en cubos o en paja.

Calentar la sartén para freír a un estado caliente y verter un poco de aceite vegetal sobre ella. Coloca la carne picada en una sartén y fríala a fuego alto para que cambie de color de inmediato. Si la sartén no ha tenido tiempo de calentarse, entonces la carne comenzará a cocer. Ase la carne durante 2-3 minutos. Luego haz menos fuego y deja que la carne se fríe sin prisa por otros minutos 5-7. Prevenirlo periódicamente para que no empiece a quemarse.

Mientras la carne se fríe, limpie la cebolla de la cáscara y enjuague con agua fría. A continuación, cortar la cebolla con semicírculos y colocar en una sartén a la carne. Revuelva. Cuanta más cebolla, más jugosidad irá a la carne. Cocine a fuego pequeño durante 10-12 minutos más. Durante este tiempo, de la cebolla saldrá un zumo que impregnará la carne y le dará jugosidad.

Durante el tiempo de cocción, la cebolla será poco visible. La carne se volverá más suave y jugosa. Enderezar al gusto la sal y las especias. Como especias, tomo una mezcla de pimientos molidos. Si la carne todavía es dura, entonces se pueden agregar 2-3 cucharadas de agua. Se irá todo a la carne, pero dará la oportunidad de terminarlo. La carne preparada se obtiene ligeramente tostada.

La carne se complementa con cualquier guarnición y se sirve a la mesa en caliente. Que aproveche!