Pollo de tabaco en el brasero

8 porciones
3 horas 30 minutos


1. Lavar el pollo y secarlo. Cortar por el pecho. Repeler con un martillo o con el reverso de un cuchillo grande con ambos terceros.

4. Frote con sal, especias y jugo de limón. Marque el 2-2, 5 de la hora.

5. En este momento, prepare el mangal.

6. Asar en la parrilla durante 30-40 minutos, volteando periódicamente. Que aproveche!