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Pastel de galletas con crema agria

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10 porciones
1 día

Huevos - 4 piezas, Azúcar - 180 gr, Harina de trigo - 100 gr, Cacao en polvo - 30 gr, Soda de alimentos - 1 gr, Smetana - 400 gr, Azúcar en polvo - 150 gr, Crema grasosa - 250 gr, Azúcar en polvo - 1 pilar, Chocolate - 50 g

Para preparar el bizcocho, prepare un recipiente espacioso para la masa. Rompe los huevos en ella. A continuación, comience a azotarlos en las revoluciones máximas del mezclador. Poco a poco, engancha el azúcar. Batir los huevos hasta que estén exuberantes y aireados.

Luego, interviene (¡mejor manualmente y con corola - precisamente interviniendo sin batir!) en la masa de huevo harina, refresco y cacao. Trate de interferir suavemente para que la masa permanezca airosa. De ello dependerá la calidad del bizcocho terminado.

La masa terminada será exuberante y airosa, bastante líquida (aproximadamente como crema agria, sm. foto). Tenga en cuenta, ya que la harina es diferente, tal vez su cantidad tendrá que ajustarse en un lado más grande o más pequeño. Enfóquese en la consistencia.

Vierta la masa en un molde para hornear (18-20 cm) y colóquela en el horno, calentada a 180 grados, durante 40-50 minutos. Diríjase a su horno. Retire la galleta lista del molde y enfríe. Luego mete en el frigorífico envuelto en una película durante unas horas para que se tumbe. Sí, y en forma fría, se cortará mejor. Se puede cortar en 3-4 cortezas.

Para preparar la crema, tomar crema agria, con una grasa del 30%. Si la grasa es del 25%, entonces puede ser necesario un espesante para la crema. Con una grasa inferior al 25%, la crema simplemente no se tomará y quedará líquida. Combine la crema agria con el polvo de azúcar y batir a una crema exuberante y sostenible.

Impregnar las cortezas de galletas con cualquier jarabe y enjuagar con crema agria.

Recoger el pastel y dejarlo congelar en el refrigerador, durante varias horas.

Para la decoración, batir 200 gramos de crema grasa con polvo de azúcar y desmayar la parte superior y lateral del pastel con crema. Alinee la superficie. Calentar la crema restante y derretir el chocolate en ellos. Con un esmalte de chocolate enfriado, haz subtítulos en los bordes del pastel. Decora el pastel con dulces y deliciosos. ¡Una agradable fiesta de té!