Cuello de cerdo en una sartén

2 porciones
40 minas

¿Cómo hacer un cuello de cerdo en una sartén? Muy simple y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. El aceite vegetal se puede tomar de oliva o girasol dependiendo de las preferencias. Con girasol, el sabor de la corteza superior en la carne será más tierno, con olivo - con una pequeña mostaza característica. Además de las especias especificadas, puede utilizar las suyas a gusto.

El cuello de cerdo debe sacarse previamente del refrigerador y dejar reposar en la habitación durante al menos 1 hora para que la carne en su interior tenga la misma temperatura. A continuación, lave el cerdo y decúbelo con toallas de papel. Cortar la pieza a través de las fibras en rodajas de aproximadamente 1-1, 5 cm de espesor cada una. Tengo 2 rebanadas.

Los trozos de cerdo resultantes se vierten con jugo de limón, espolvorean con especias de cerdo, sal y pimienta. Deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal y la pimienta ya están presentes en tales mezclas. Ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de repostar y revolver el plato. Antes de asar, moja el cerdo con servilletas.

En una sartén con fondo grueso a fuego medio, precalienta el aceite vegetal. Colocar el cuello de cerdo y asar durante unos 5 minutos a cada lado. El tiempo exacto depende del grado deseado de la carne y del espesor de las rodajas de carne. Si hay una sartén a la parrilla, es mejor cocinar en ella - también obtendrá un hermoso patrón en la carne.

Al final del asado, retire la sartén del fuego. Cubre con una tapa y deja reposar la carne de cerdo durante 10 minutos para que los jugos de carne se distribuyan uniformemente en el interior.

El cuello de cerdo asado listo sirve a la mesa con cualquier guarnición. Que aproveche!