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El calor es una gran prueba para todos. El cuerpo pierde mucha humedad, la persona se vuelve flácida y poco activa. Disminuye el apetito y la necesidad de alimentos altamente calóricos. Okroshka será una verdadera salvación en un día estival.Sustituirá a las sopas y los chorros, saciará perfectamente la sed y ayudará a mantener el vigor y la salud en los días calurosos.

El nombre de este plato proviene de la palabra «diminuta», ya que todos los ingredientes se cortan finamente. Se desconoce la fecha exacta de nacimiento de este plato originariamente ruso, pero sus recetas se mencionan todavía en «Domostroy». Las opciones de este colmo de verano son una gran multitud. Se puede preparar un rociado vegetariano, con salchicha, con carne, con lengua de res hervida. Se puede repostar con quas, kéfir o minerales. Pero necesariamente debe haber pepinos y una gran cantidad de verdor. Compensarán la deficiencia de vitaminas y oligoelementos que el cuerpo pierde activamente en un clima estremecedor.

Las recetas de rociado son simples y variadas, y casi todos los componentes son intercambiables. Los amantes de la alimentación saludable y dietética pueden usar kéfir o suero en lugar de kwas, y la salchicha puede ser reemplazada por carne hervida magra. Entre una gran variedad, cada uno encontrará su receta perfecta.