Filete de cerdo sobre los huesos en el brasero

3 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo se fríen los filetes de cerdo sobre los huesos en el brasero de la parrilla? En primer lugar, prepare todos los productos que necesitará. Los filetes no deben ser finos, luego resultarán muy jugosos y sabrosos. Tengo al menos tres centímetros de espesor de filetes. Es mejor tomar carne de cerdo fresca que no haya sido congelada. Entonces, la carne se salpica y se tapa con toallas de papel.

Cada filete sazona y pica. En esta etapa se pueden utilizar las especias favoritas o la mezcla terminada para el kebab.

Vierte la carne en la parte superior con vino tinto y frota las piezas de cerdo.

Voltea los filetes y haz lo mismo. Untar cada pieza para que las especias y el vino se distribuyan uniformemente por los filetes.

Agregue el verde, por ejemplo, albahaca, orégano o perejil. Deje los filetes a temperatura ambiente durante 1-2 horas.

Encienda el brasero. Espera a que las brasas se vuelvan raras y se cubran con un toque blanco. Lubrique la rejilla con una esponja o un cepillo de silicona con aceite vegetal. Coloque la celosía en el brasero. Cuando se calienta bien, coloque los filetes. Asar hasta que aparezca una costra apetecible de rubor.

Voltee el cerdo hacia el otro lado y déjelo listo.

¡Los asombrosos filetes de hueso están listos! Servir con calor y calor con verduras frescas y ensaladas. Que aproveche!