Carne de res en la sartén parrilla

2 porciones
40 minas

¿Cómo se fríe un filete de carne en una sartén a la parrilla? Prepare todos los alimentos que aparecen en la lista de recetas. ¿Qué carne tomar? Para preparar los filetes fritos, es mejor utilizar la parte de la carcasa cuyos músculos no han sido implicados en el movimiento del animal (espalda, parte lumbar, espátula, parte anterior del salvado posterior). Así que saca los filetes de la nevera y déjalos por un tiempo.

Cuando el filete se convierte en temperatura ambiente, se puede proceder directamente a la cocción. Calienta bien la sartén de la parrilla. La sartén debe estar lo más caliente posible. Rociar la parte inferior de la sartén con aceite (se puede hacer con un cepillo de silicona) y enviar el filete a freír. La carne debe coger inmediatamente, esto sugiere que la sartén está lo suficientemente caliente. Fríe la carne durante 1-2 minutos.

Luego voltea un trozo de carne y cocina de la misma manera de 1 a 2 minutos. A continuación, la llama de la losa disminuye, voltea el filete y cocina hasta el grado deseado de cocción. Así que pongan a la segunda parte a punto. Tosté un filete de unos 2-2, 5 cm de espesor sobre una fuerte llama de un minuto a cada lado, y luego a fuego moderado de otro 2 minuto por lado. En total, me tomó 6 minutos y resultó un filete & quot; medio & quot;.

En el mortero desmorona los pimientos con guisantes, es muy aromático y complementa perfectamente la carne de res. Por supuesto, puedes usar pimienta molida preparada.

Saca la carne de la sartén, espolvorea con sal y pimienta. Normalmente, los filetes no se sirven inmediatamente desde la sartén, sino que les dan unos minutos de descanso & quot;.

Envuelva cada filete por separado en papel de aluminio y déjelo en una superficie plana durante 10 minutos.

Saca los filetes descansados de la lámina.

Servir carne con verduras frescas y ensaladas.

Corta los filetes con un fino cuchillo afilado en trozos de porción y disfruta de un sabor impresionante! ¡Inigualable!