Tapenada de aceitunas y pasta de salsa de aceite

8 porciones
15 minas

¿Cómo hacer una salsa de pasta tapenada de aceitunas y aceitunas? Para empezar, prepare todos los ingredientes necesarios. Dobla en un tazón de licuadora de aceitunas y aceitunas, asegúrate de que estén libres de huesos. Lave el apio, decúbelo, corte en barras y colóquelo en un recipiente de licuadora. Cepille el ajo de la cáscara, agregue al resto de los alimentos. Lave el verde del perejil bajo el agua corriente, decúbelo y envíelo también a la licuadora. Si lo desea, puede tomar un eneldo o una albahaca.

A continuación, añadir a las aceitunas y aceites azúcar, vinagre balsámico, aceite de oliva, salsa de chile picante al gusto. El vinagre balsámico puede ser reemplazado por el de manzana. Se aconseja utilizar aceite vegetal de oliva, pero si se desea se puede tomar cualquier otro. La salsa de chile no se puede añadir en absoluto, centrarse en sus preferencias de sabor.

Batir todos los ingredientes hasta el estado de la pasta. La tapenada clásica (o tapenade) suele prepararse con piezas, pero eliges la textura a tu gusto.

Lleva la tapenada al sabor deseado con sal y especias favoritas.

Mueva la topinada a cualquier recipiente y retire al refrigerador para infundir un poco.

En 15 minutos se puede servir un plato. Para el almacenamiento, coloque la tapenada en un frasco hermético con una tapa y vierta el aceite en la parte superior. Mantenga la pasta en el refrigerador durante un máximo de 2-3 días.