Vinegret en repollo cuajado con pepinos salados

10 porciones
2 horas

Prepare los productos.

Cocine las patatas, la remolacha y las zanahorias como más le guste. Llevo mucho tiempo herviendo en un parque de vapor, previamente limpiando, cortando parcialmente la remolacha y las patatas, dejando las zanahorias intactas. Pongo un temporizador de 20 minutos. Después de 10-15 minutos, lo pruebo y lo saco en estado de preparación, primero una bandeja con zanahorias, luego con patatas. Para la remolacha, el tiempo aumenta 10 minutos de los 20 especificados si es necesario, pero compruebo la disposición antes para no digerir, si es poco - todavía agrego el tiempo.

Mientras el taller de vapor funciona, empezamos a preparar la ensalada: cortamos la cebolla en un cubo fino.

También es fino cortar pepinos.

En un tazón profundo, mezcle los alimentos fríos: cebolla.

Escurrir la salmuera de la col, apretar ligeramente - añadir a la cebolla.

Un rastro de guisantes.

Y pepinos encurtidos. Todos los alimentos están bien, pero revolver cuidadosamente, cubrir con una tapa y limpiar en el refrigerador. Mientras las verduras se ponen al día y se enfrían.

Las papas enfriadas, las zanahorias y las remolachas se cortan finamente en cubo, no más guisantes. Usando la cortadora de verduras, será lo suficientemente rápido, ordenado y conveniente.

Estos son los dados que se obtienen.

Las verduras hervidas y cortadas las ponemos en otro tazón, un poco de sal y las mezclamos suavemente.

Cortar finamente los verdes frescos y combinar en utensilios espaciosos con el contenido de ambas misas, mezclar bien. Saborear la sal, si es poco - molestar y sólo después sazonar con aceite vegetal . /Si se prepara un pequeño volumen de ensalada, por lo general todos los alimentos se mezclan a la vez en un solo tazón/.

De esta cantidad de alimentos se obtiene casi un completo 5 l. de cacerola de la vinagreta más deliciosa. Dejar pasar una hora o más en el refrigerador y servir. Que aproveche!