Ensalada de estómago de pollo con cebolla y hongos

6 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una ensalada de estómago de pollo con cebolla? Prepare los productos. Hervir previamente los estómagos de pollo. Cómo hacerlo se describe al final de la receta.

Pelar la cebolla y cortar con un cubo fino. Para evitar que el jugo de cebolla irrite tanto el ojo mucoso, enjuague los cuchillos y el bulbo con agua fría antes de cortar. Enjuague los champiñones del suelo. Decúbelo bien, de lo contrario los hongos se volverán acuosos. ¿Es necesario limpiar los champiñones? Los hongos pequeños se lavan lo suficiente bien, los más grandes se limpian mejor quitando las películas de los sombreros. También corte los cortes oscurecidos en las patas. Cortar las setas en trozos pequeños.

En una sartén, vierte aceite vegetal con alta temperatura de humo y precalienta bien. Asar, revolver, cebolla hasta que quede transparente, añadir champiñones, salar, picar y freír hasta que los hongos estén completamente listos (aproximadamente 5-7 minutos hasta que el líquido se evapore).

Cortar los ventrículos de pollo hervidos en trozos pequeños. La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos).

Cocine los huevos cocidos. ¿Cómo se cocinan los huevos? Para evitar que los huevos al cocinarlos se agrieten, póngalos en agua fría y póngalos cocidos a fuego pequeño. Cocer los huevos 9 minutos después de hervir, luego verter con agua fría y enfriar. De un cambio brusco de temperatura, la cáscara se limpiará mejor. Limpie los huevos y corte en pequeños cubos.

También cortar los encurtidos con un cubo.

En una ensalada de un tamaño adecuado, mezcla todos los ingredientes preparados: huevos, cebollas con champiñones, estómagos de pollo, pepinos. Rellena con mayonesa, sal, pica al gusto y revuelve.

En un plato plano, coloque un anillo culinario. Coloque la ensalada y utrámbelo con una cuchara. Limpie suavemente el anillo. En la parte superior, decora la ensalada con una ramita de eneldo fresco o con hojas de perejil rizado. ¡La ensalada de estómago de pollo está lista! Se puede servir en la mesa. Que aproveche!