Rollo de cerdo con queso fundido, verdura y ajo

6 porciones
1 hora 30 minutos

Prepara todos los ingredientes. La carne de cerdo elige baja en grasa, mejor carbonada. El queso fundido se toma mejor en la bañera en lugar de en la briqueta y también es mejor que sea clásico sin suplementos de sabor. En el baño, el queso es más delicado en sabor y suave en textura que en las briquetas, y trabajar con él más fácilmente. Como verdor es preferible elegir perejil o eneldo, se puede combinar.

Lavar cuidadosamente el cerdo bajo el agua, mojarlo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, y con un cuchillo afilado cortar con un gran estrato. Coloca la carne en una tabla, cubre con una película de comida o una bolsa de plástico y repele la carne con un martillo.

Enjuague el verde fresco bajo el agua, después de lo cual sacudir el agua, secar un poco el verde y molerlo. Pelar los dientes de ajo de la cáscara y con un cuchillo cortar con placas.

Un estrato de cerdo repelido en dos lados frota con sal y pimienta negra recién molida. Enjuague la parte superior del cerdo con queso cremoso fundido.

En la parte superior, distribuir uniformemente el verde picado y el ajo picado en placas.

Enrolle suavemente el cerdo en un rollo apretado y arrastre con un hilo grueso y duradero. Si no hay tal hilo, entonces puede utilizar los hilos normales de cuatro capas. Debajo de la receta hay una instrucción más detallada sobre cómo vendar la carne.

Coja la bandeja con papel de pergamino, coloque el rollo de cerdo resultante con la costura hacia abajo. Coloque la bandeja de hornear con el rollo en un horno precalentado a 180oC durante aproximadamente 1 hora. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Saca la bandeja del horno, el rollo listo se traslada a la tabla. Libere el rollo de la rosca, solo tenga cuidado, ya que puede quemarse las manos. Cortar el rollo de cerdo en trozos de porción y servir inmediatamente a la mesa mientras todavía está caliente.