Ruletas de cerdo con setas

4 porciones
2 horas

Las ruletas simplemente se pueden freír hasta que estén listas y no se horneen en el horno. Luego, aumente el tiempo de asado a 7-8 minutos en cada lado. También se pueden apagar en una sartén a fuego lento, vertiendo 120 ml de caldo de carne.

¿Cómo hacer ruletas de cerdo con setas? Prepare los ingredientes. La carne de cerdo es baja en grasa, el corte o la carbonada son geniales, tengo los cortadores listos. Las hierbas y especias se pueden utilizar a su gusto o disponibilidad.

Lave el cerdo, decúbelo y corte en trozos de porción. Repelerlos bien, cuanto más delgado resulte, mejor, ya que habrá que envolverlos.

Sal la carne, pícala al gusto.

Prepare el relleno. Prepare los productos para ella. Además de champiñones, otros hongos son adecuados - tanto frescos como secos. Quesos tomar cualquiera - duro, semisólido, suave, tipo mozzarella. Lo principal es que sea sabroso, de calidad, sin sustitutos de las grasas lácteas y se derrita bien.

¿Cómo hacer el relleno? Lavar los hongos, secar bien y cortar en pequeñas rodajas.

Ase los hongos en aceite vegetal a fuego ligero durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se evapore. Al final, sal y pícalos. En el relleno se puede añadir el bulbo: cortarlo finamente y asarlo junto con los hongos.

Cortar el queso con barras.

En cada rebanada de cerdo, coloque 1-2 pts de relleno de setas y un trozo de queso.

Enrolle la carne con ruletas. Puedes asegurarlos con palillos de dientes para que los ruletas no se desmoronen.

Precalienta a fuego medio una sartén con aceite vegetal y asa las ruletas durante 2-3 minutos a cada lado.

Coloque las ruletas en un molde para hornear, vierta la leche, coloque las ramitas de tomillo encima. Hornee las ruletas en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que se enjuguen. Saca el plato terminado del horno. Se pueden servir ruletas calientes como plato de carne, o se pueden enfriar y servir como aperitivo frío. Que aproveche!

Compra champiñones frescos de tamaño mediano, blanco y nieve sin manchas, daños, olor a pudrición. Al tacto, no deben ser resbaladizos. Enjuague cuidadosamente los hongos del suelo bajo un chorro de agua tibia o fría. Corta los lugares de seguridad, si los hay. Los hongos en miniatura de hasta 2 cm de tamaño limpian completamente no es necesario, es suficiente lavarlos bien. Se recomienda limpiar los champiñones más grandes con películas.

En lugar de los frescos, se pueden tomar hongos congelados o secos (los secos se necesitarán entre 5 y 6 veces menos que los frescos). Los hongos congelados se pueden descongelar de cualquier manera conveniente (por ejemplo, en el microondas en el modo apropiado - ver las instrucciones de su técnica) y drenar el líquido. O bien, si la cantidad de líquido en la receta no es crítica, use sin descongelar. Los hongos secos deben lavarse bien, ya que no se lavan antes de secarlos, para luego remojarlos en agua fría durante al menos 2-3 horas.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!