Tintura de arándano en el autogón

6 porciones
14 días

Se cree que es el arándano congelado el que mejor se adapta a la insistencia. Hay que descongelarla previamente. A continuación, el arándano se rompe en un colador y se enjuaga bajo el agua corriente. Si el arándano contiene inicialmente una gran cantidad de basura vegetal (ramitas o foliolos), será mejor traspasarlo previamente. El agua debe drenar.

Con la ayuda de un pistilo de un mortero, o un empujón para hacer puré de patatas, es necesario erosionar cada baya para que el arándano le dé mejor su jugo a la bebida. Ten cuidado, el arándano es una baya muy jugosa, puedes ensuciarte sin sabor con su jugo.

El arándano se transfiere a una grafina alta en la que se supone que se prepara la tintura.

Duerme en la arena de azúcar de la condesa.

Verter en la grafina al arándano una autogona pelada de doble destilación, con una fortaleza de cuarenta, perfectamente de cuarenta y cinco grados. Agitar la bebida para que el azúcar se disperse un poco.

Cubrir la plancha con una toalla de papel doblada varias veces y atar firmemente el cuello con un latigazo o una goma. Deja la tintura en un lugar fresco durante dos semanas. Después de eso, filtre la tintura a través de un filtro de gasa o lana y asegúrese de presionar el tornillo. Servir refrigerado.