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Pastel con ciruela fresca y con nueces crujientes

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8 porciones
1 hora

Leche - 50 ml, Cuajada - 100 gr, Aceite vegetal - 40 ml, Azúcar - 50 gr, Harina de trigo - 170 gr, Triturador - 2 Chain.l., Azúcar de vainilla - 1 Pack., Sal - al gusto, Azúcar de vainilla - 1 paquete., Ciruelas - 500 gr., Almidón - 1 pilar., Azúcar - 75 gr, nueces - 100 gr, mantequilla - 35 gr, aceite vegetal - 2 chain.l.

MASA: En un tazón de mezclador poner cuajada, azúcar, mantequilla, leche, azúcar de vainilla, sal.

Revolver todo.

Poco a poco añadir la harina y el sueltador. Revolver todo.

Espolvorear la superficie de trabajo con harina, colocar la masa, amasar la masa suave.

Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos.

La masa se enrolla en una formación debajo de una forma de 22 cm. de diámetro

Lubricar la forma con aceite, colocar la masa, formar pequeños bórticos.

RELLENO: Las ciruelas lavan y quitan los huesos.

Espolvorear la masa con almidón, poner las ciruelas, espolvorear con azúcar de vainilla.

CROCANT: Las nueces se cortan en grande.

En una sartén, absorber el azúcar, a gran fuego derretir, agitar, hasta el estado líquido. Añadir aceite y frutos secos.

Cocinar 2 minutos, agitando.

Poner el crocante en las ciruelas.

PASTEL: Hornear el pastel en el horno durante 25-30 minutos, a una temperatura de 180 grados, a buen color rubor.

Dejar enfriar completamente el pastel y servir para el té. ¡Una agradable fiesta de té!