Pastel relleno de limón

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer un pastel de limón? Para empezar, amasar la masa. Prepare los ingredientes necesarios. Asegúrese de pedir harina para saturarla de oxígeno. La mantequilla debe estar fría del refrigerador. Escaldar el limón con agua hirviendo y con un rallador fino quitarle la ralladura sin afectar la parte blanca, de lo contrario se mostará.

En la harina en un rallador grande frote la mantequilla fría. Corta rápidamente con un cuchillo o rompe en una miga con las manos.

De la mitad del limón exprimir el jugo y verter en la masa. Trae un huevo.

Amasa la masa. Si es necesario, agregue una cucharada de agua fría. La masa debe ser suave, un poco pegajosa a las manos. Coloca la masa en un molde (no hace falta engrasarla con nada). Con las manos, distribuye por el fondo, formando bórticos. Envíe el formulario con la base al refrigerador durante 15 minutos. A continuación, coloque el pergamino en la base, vierta la carga, por ejemplo, guisantes o frijoles. Hornee en un horno precalentado a 200S durante aproximadamente 10-15 minutos. Retire la carga y hornee otros 5 minutos.

Mientras se hornea la cesta de arena (compruebe que no se queme centrándose en su horno), prepare el relleno. Prepare todos los ingredientes necesarios. Los limones también lavan y escaldan con agua hirviendo. Los huevos de pollo se sacan previamente del refrigerador, deben ser a temperatura ambiente.

Frotar en una ralladura pequeña la ralladura de los limones, sin afectar la parte blanca.

En el recipiente, mezcla el azúcar y la ralladura de limón. Déjenlo por 15 minutos.

Exprime el jugo de limones (la cantidad de jugo ha salido casi un vaso completo).

En una mezcla de azúcar y ralladura, añadir la harina, mezclar. Vierte el jugo de limón y revuelve de nuevo.

Introduce los huevos, bate con una corola o un tenedor hasta que estén homogéneos.

Relleno de huevo de limón Deja 15 minutos para que el azúcar se disuelva.

En una base de arena terminada, vierta el relleno de limón. Hornee a 160 grados durante unos 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar, ya que los hornos se hornean en todos de diferentes maneras.

Sacar el pastel listo del horno y enfriar por completo, y sólo entonces extraer suavemente de la forma en el plato. Pastel de limón servir para el té. ¡Muy sabroso!