Las galletas de arena que se derriten en la boca

4 porciones
45 minas

¿Cómo hacer galletas de arena que se derriten en la boca? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Saca la mantequilla del refrigerador con antelación y déjala a temperatura ambiente para que se vuelva suave. En esta galleta, no recomiendo sustituir el aceite por margarina. Es sobre la mantequilla que la estructura de las galletas resulta desmenuzada y suave. En la margarina, las galletas son más duras.

En un cáliz cómodo y profundo, combine la mantequilla suave y el azúcar. Para que el aceite se vuelva suave más rápido, se puede cortar en trozos.

Batir un poco la mantequilla con azúcar con una batidora. El azúcar comenzará a disolverse, y el aceite en sí se volverá más exuberante y más claro.

Vierta el almidón en la masa de aceite y agregue una pizca de vanilina. Pida harina a través del tamiz para saturarla de oxígeno. Poco a poco, mojar la harina y amasar la masa.

No vale la pena dormir toda la harina a la vez. Amasar la masa convenientemente con una espátula de madera. Rápidamente se lleva la harina. Una vez que la masa no se haya pegado a las manos, no añada más harina. La masa terminada es muy suave y delicada.

La masa se puede desprender con galletas usando una bolsa de pastelería con boquilla. No hay una bolsa desechable delgada aquí. La masa la romperá. Saco toma silicona. De la misma manera, la masa se puede enrollar y cortar cualquier forma.

Hornear las galletas en el horno precalentado a 180 grados, 20-25 minutos. Las galletas se convertirán en un apetecible color dorado. Sacarlo del horno, enfriarlo un poco y deleitarlo. Que aproveche!