Galletas de arena sobre proteínas

8 porciones
3 horas

Preparar todos los ingredientes. Elija la mantequilla con una grasa del 82, 5%. Sacarlo del refrigerador de antemano para que se ablande. Jam puede elegir a su gusto. Tengo albaricoque y frambuesa.

Batir el aceite con el polvo de azúcar unos minutos antes de la masa exuberante, cremosa y la disolución completa del polvo de azúcar.

Frote las claras de huevo a través del tamiz y agregue al aceite tomado, mezcle cuidadosamente.

Tamizar la harina y, en varias técnicas, verter en la masa de aceite y huevo, mezclar cuidadosamente.

La masa se enrolla entre dos láminas de pergamino en un estrato de 5 mm. de espesor. Retire la masa de la tabla dura en el refrigerador durante 2 horas.

Precalentar el horno a 180 ° C. Saca la masa fría, corta las galletas con moldes. En la mitad de las piezas de trabajo, haga que el agujero forme un tamaño más pequeño. Hornee en el horno durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado (navegue por su horno, ya que esta galleta es muy fácil de quemar).

Las galletas listas para refrescarse.

Esa parte de las galletas que tiene agujeros, agacharse con azúcar en polvo. La otra parte (sin agujeros) se lubrica con mermelada. Combine suavemente las dos mitades (cuidado, las galletas son suaves, frágiles).

Que aproveche!