Semga en crema en el horno

1 porción
40 minas

Prepare todos los productos necesarios. Preste especial atención a la selección de peces. La prioridad es, por supuesto, el pescado refrigerado, - es mucho más útil congelado. Pero si solo tiene una semga congelada, entonces es necesario descongelarla correctamente. Inmediatamente después del congelador, coloque el pescado en el refrigerador donde la temperatura sea de + 5 grados y solo después de 5-7 horas descongele completamente a temperatura ambiente. Tomar crema natural, con una grasa de alrededor del 20%.

Lave bien el pescado, decúbelo con toallas de papel. Puede ser un filete de semga y un filete de semga. La semga no contiene un gran número de huesos pequeños, por lo que los huesos pueden no ser eliminados.

Sal el pescado. Uso sal marina común, pero también puede ser sal con diferentes suplementos: por ejemplo, Adygeiska.

Pica el pescado. En mi opinión, el pimiento blanco molido es excelente para los peces, pero se puede tomar tanto el negro perfumado como el rojo. También en esta etapa se pueden añadir al pescado sus hierbas y condimentos favoritos: tomillo, romero, estragón, son excelentes para los platos de pescado. También un poco de limón o una cucharada de jugo de limón, eliminará el exceso de olor a pescado. Pero no te excedas: los peces nobles no necesitan suplementos.

Una forma resistente al calor en la que cocinar el pescado, asar con aceite. Tome un molde con bórticos altos para que la crema no se derrame al cocinar.

Ponga un pez en forma.

La crema está un poco salada, pimienta. La crema en principio se puede tomar cualquier grasa del 10 al 30%. Detrás de la falta de nata, se puede tomar incluso la leche ordinaria. Añadir el ajo picado a la crema. Lo estoy frotando en un rallador pequeño. Pero se puede moler el ajo con un cuchillo o pasarlo por la prensa. Si no hay ajo fresco disponible, use el polvo de ajo.

Vierta el pescado con crema aromática. Cocine en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos. En los primeros 15 minutos de cocción, es mejor cubrir la forma con papel de aluminio. Luego se puede quitar la lámina para la corteza de rubor o dejarla para un sabor más delicado.

Sirva el pez inmediatamente mientras está caliente. Que aproveche!