Cerdo completamente horneado en el horno

4 porciones
2 horas 30 minutos

¿Cómo hornear el cerdo entero en el horno? Muy simple. Si lo desea, puede agregar sus ingredientes y especias al gusto, como cilantro molido o una mezcla de especias de cerdo. La carne se puede utilizar desde cualquier parte de la carcasa. Lo principal es que sea una pulpa sin huesos. El jamón, el cuello, la carbonada, etc. serán adecuados. Tengo un jamón. El aceite de oliva puede ser reemplazado por cualquier vegetal al gusto.

Lave la carne y decúbela.

En una mochila, mezclar pimentón, pimienta picante, lúpulo sunel, ajo seco, pimienta molida negra y sal. Añadir aceite de oliva en las especias y batir todo cuidadosamente con un tenedor. Deje la mezcla durante 15-20 minutos para que el adobe espese. Puede no añadir pimienta picante si lo desea. Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor!

Frote la carne con un adobe espeso y déjela 20 minutos para impregnarla. Si es posible, deje la carne en escabeche durante unas horas o durante la noche.

Coloque la carne preparada en un molde de cocción de papel de aluminio. Puede poner el cerdo en una bolsa transparente para hornear.

En la parte superior, cubra el molde con lámina de cerdo para que conserve la jugosidad al hornear.

Coloque el jamón en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora. Saca el cerdo listo del horno y deja reposar bajo la lámina 15-20 minutos más.

El jamón de cerdo, horneado con especias, se traslada al plato, se corta en rodajas y se sirve a la mesa. Que aproveche!