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Pollo con setas y zanahorias estofadas
3 porciones45 minas
Pollo - 800 gr, Champiñones - 200 gr, Cebolla - 3 piezas, Zanahoria - 2 piezas, Pasta de tomate - 2 pilares, Crema agria - 100 gr, Agua - 300 ml, Ajo - 2 dientes., Aceite vegetal - 20 gr, Sal - al gusto, Especias secas - al gusto
¿Cómo apagar el pollo con setas y zanahorias? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar, puede usar cualquier parte del pollo o tomar una carcasa entera y cortarla en pedazos. Voy a cocinar las caderas de pollo. Las proporciones son aproximadas. Se pueden cambiar a su gusto. Muy sabroso si hay mucha cebolla y zanahoria. 
Enjuague el pollo en agua corriente, decúbelo del exceso de humedad y corte en trozos pequeños. 
En una sartén caliente, vierta un poco de aceite vegetal y ase trozos de pollo hasta que aparezca el color dorado. 
Limpie la cebolla de la cáscara, enjuague en agua fría y corte con semicírculos o un poco más fino. 
En una sartén, agrega la cebolla picada al pollo y fríalo todo junto durante un par de minutos. De la cebolla aparecerá un aroma característico. 
A continuación, agregue las zanahorias trituradas. Se puede frotar en un rallador o cortar en tazas. Me gusta más la ralladura. Así que la salsa preparada resulta más homogénea. 
Lavar los hongos y cortar en trozos grandes. Ponlo en una sartén. Agitar todo y asar durante 3-5 minutos más. Por cierto, en lugar de champiñones, puedes tomar setas de bosque hervidas. 
Mezcle la crema agria por separado con pasta de tomate y agua. Vierta la salsa de pollo resultante, lleve a ebullición y cocine bajo la tapa a fuego ligero durante 30 minutos. Agrega sal y especias al gusto. 
Al final de la cocción, agregue el ajo pasado por la prensa y retire la sartén del fuego. Complementa el pollo con cualquier guarnición. Que aproveche!