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Cerdo horneado con patatas en el horno
7 porciones3 horas
Filete de cerdo - 1.5 kg, Espinaca - 80 gr, Perejil - 50 gr., Ajo - 3 dientes., Aceite vegetal - 2 Tol., Polvo de jengibre - 1 chino, Timian, chabrete - 1 chino, pimienta negro molido - 0.5 chino, Sal - 1 chile, Patata - 1.5 kg, Cebolla - 1 pieza, aceite vegetal - 2 pimienta, pimienta negra molida - al gusto, sal - al gusto
¿Cómo hacer carne de cerdo horneada con papas en el horno? Un plato muy sencillo y sabroso. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. La pulpa de cerdo puede tomar cualquiera, es importante que sea de una sola pieza. Puede ser carbonado, cuello, jamón. Las verduras pueden ser reemplazadas a su gusto, como cebollas verdes, calaveras, eneldos, etc. 
Lavar los verdes. Limpie el ajo. En un recipiente de licuadora, coloque las espinacas y el perejil, el ajo, vierta el aceite vegetal, vierta las especias. 
Todos batir a la masa pastosa. El grado de homogeneidad se determina por sí mismo, pero debe resultar lo suficientemente denso como para mantenerse bien sobre la carne y no estirarse. 
Lavar un trozo de cerdo, tapizar con servilletas. Tengo una carbonada sin hueso. Es muy graso y mantiene la forma cuando se hornea. 
En la parte superior, frote la carne con pasta verde. Deje en escabeche durante 1 hora a temperatura ambiente. 
Transfiera el cerdo a una forma lo suficientemente espaciosa como para hornear, de modo que la guarnición pueda extenderse aún más a los lados. Coloque la carne en un horno precalentado a 180ºS y hornee durante aproximadamente 1 hora 20 minutos. Para evitar que el verde se queme, puede cubrir la forma con papel de aluminio, pero para que la lámina no toque la capa de verde y no se adhiera a ella. 
Mientras se hornea la carne, prepara la guarnición. Limpie las patatas y la cebolla. 
Cortar las patatas en grandes dados. 
Y cortar las cebollas en lonchas. 
Saca el molde del horno con el cerdo. Esparce patatas y cebollas alrededor de la carne. Si no cabe toda la guarnición a los lados, puede levantar la carne y distribuir parte de las patatas debajo de ella. Guarnición ligeramente sal, pimienta y vierte con aceite vegetal. Devuelva el molde al horno y hornee durante unos 30 minutos más hasta que las patatas estén listas, regándolo periódicamente con jugo del fondo del molde. 
Saca la carne preparada con la guarnición del horno y deja reposar 10 minutos más. Luego sirva a la mesa. Que aproveche!