Pollo entero con patatas en el horno con corteza crujiente

6 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hornear el pollo entero con patatas con corteza crujiente? Prepara todos los ingredientes. Comencemos con una salsa en la que se marinará el pollo.

En un tazón, combina mayonesa, pimentón, curry, sal y pimienta.

Mezcle cuidadosamente hasta que sea uniforme. La salsa está lista.

A continuación, tomar el pollo, lavar a fondo, tapar con toallas de papel. Recomiendo tomar un pájaro refrigerado, pero si tienes un producto congelado, descongélalo lentamente, moviéndolo del congelador al refrigerador. Así que la carne prácticamente no se verá afectada y mantendrá su jugosidad.

Desmaya el pollo con la mezcla de mayonesa resultante, dejando un poco de salsa para mezclar con las patatas. Deje que el pollo marine durante 30 minutos (también puede durar más si el tiempo lo permite, pero también en media hora la carne está suficientemente impregnada).

Lavar las patatas con un cepillo, limpiar y cortar en rodajas grandes. Limpia el bulbo y corta con anillos o como más te guste. Para evitar irritar los ojos mucosos antes del corte, espolvoree con agua fría el bulbo y el cuchillo.

Coloca las patatas en un tazón con la salsa restante y revuelve.

Coloque la cebolla en la parte inferior del molde para hornear.

en la parte superior, distribuir las rodajas de patatas.

Coloque una carcasa de pollo en las patatas. Cubra el molde con papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 10-15 ° C durante 180 minutos (50 minutos). Después de la lámina, quitar y hornear durante unos 30 minutos más antes de que aparezca la corteza de rubor. Ajuste la temperatura y el tiempo según las características de su técnica.