Hongos de patata en fritura

2 porciones
1 hora

Toma esos productos.

Para cocinar, necesitaremos patatas de tamaño pequeño con un peso aproximado de 35-50 g. Es recomendable que los tubérculos tengan una forma ovalada uniforme. Las patatas deben ser de buena calidad, apretadas y sin manchas negras. Colóquelo en un colador y lávelo cuidadosamente en agua fría y corriente. Tape con una toalla de papel y retire la cáscara. Para limpiar las patatas, utilice un limpiaparabrisas para mantener la superficie lisa y lisa.

Tome un cuchillo especial con una boquilla con la que, por lo general, retire el núcleo de la manzana. Clavar el cuchillo en cualquier lado de las patatas y cortar justo encima de la mitad de las patatas.

Déjalo en las patatas. Tome un cuchillo de cocina normal, y en la parte superior, cortar por toda la circunferencia de las patatas, formando un «sombrero» de la seta. Cuando se corta el «sombrero» el cuchillo de cocina, dentro de las patatas, debe descansar en un cuchillo especial.

Suavemente, separe la parte inferior de las patatas.

Retire la boquilla. Así que esta es una hermosa pieza de trabajo que parece un «hongo».

Todos los «hongos» se secan con una servilleta de papel. Espolvorea con sal y pimienta molida.

Envíe el recipiente resistente al calor, con suficiente aceite vegetal, al fuego fuerte. Caliente bien. Baja las patatas «hongos». Reduzca ligeramente el fuego y ase en fritura a color rubor, revolviendo periódicamente. Las patatas deben sumergirse completamente en el aceite.

Coloque las piezas tostadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Los hongos de patatas están listos. Inmediatamente, hasta que las patatas se hayan enfriado, sirva a la mesa.

¡Un apetito agradable para usted!