Crema italiana sabayon

2 porciones
15 minas

Preparar crema Sabayon a base de vino. Tradicionalmente, Marsala es un vino de postre siciliano tomado como vino, pero, si lo deseas, puedes tomar cualquier otro vino que más te guste. En su forma terminada, Sabayon tiene un rico sabor y aroma al vino, por lo que si usted no es un amante del alcohol, entonces tal postre, o no, tendrá que saborear.

¿Cómo puedo hacer Sabayon? Preparemos los ingredientes. Para preparar la crema de Sabayón necesitaremos yemas de huevo, azúcar regular y vainilla, así como vino.

En un recipiente refractario, batir ligeramente las yemas de huevo.

A continuación, añadimos a las yemas la arena de azúcar común y el azúcar de vainilla.

Revuelva cuidadosamente con la corola durante 1 minuto. No es necesario batir la masa a la opulencia.

Echamos vino y mezclamos bien una vez más.

Será necesario cocinar la crema en un baño de vapor. Por lo tanto, tomamos una cacerola un poco más de diámetro que nuestro recipiente con crema, vertemos un poco de agua en la cacerola y la llevamos a ebullición. En la parte superior de la cacerola colocamos un cáliz con crema. ¡Tenga en cuenta que el fondo del tazón con crema no debe tocar agua hirviendo! Por cierto, si la crema de cocción toma el recipiente de vidrio, entonces tenga cuidado y no encienda el fuego fuerte, de lo contrario el tazón puede agrietarse de alta temperatura!

Calienta la crema en el baño de agua durante 7-10 minutos, mientras que la crema se bate cuidadosamente con una corola o mezcladora. Durante el tiempo de cocción, la crema debe transformarse en espuma exuberante y espesa.

Embotellamos nuestra crema en vasos o cremas y dejamos hasta que se enfríe por completo.

Servimos crema Sabayon con tus bayas favoritas. Que aproveche!