Mousse de bayas

1 porción
30 minas

Para esta receta, en la que te diré cómo preparar una mousse de bayas, puedes usar tanto bayas frescas como congeladas. Para empezar, tomamos todos los alimentos que necesitamos, indicados en los ingredientes. Necesitaremos bayas, azúcar y maná. Las bayas se pueden tomar cualquiera a su gusto, es posible varias especies a la vez.

Antes de empezar a preparar nuestro plato es necesario exprimir el jugo de las bayas frescas o drenar el agua de las congeladas.

Ponemos la mermelada restante en una cacerola.

La rellenamos con dos vasos de agua, la llevamos a ebullición y la citamos.

Añadimos la arena de azúcar a su gusto y llevamos la masa a ebullición.

Lo haremos.

Esto es una decocción.

A continuación, añadimos cereales de maná a la decocción y cocimos a fuego moderado con una agitación constante de 15 minutos.

La mezcla terminada se enfría y luego se bate con una batidora o licuadora.

En el proceso de batido añadimos jugo exprimido de bayas frescas.

Vamos a azotar. La mezcla debe resultar muy airosa y exuberante y hacerse como una espuma.

Durante el tiempo de batido, la masa aumenta aproximadamente 2, 5 veces.

El mousse terminado es distribuido de acuerdo con los recipientes previamente preparados, lo mejor es utilizar cremalleras de vidrio. Puedes decorar el mousse de bayas en la parte superior con bayas o frutas, así como foliolos de menta fresca - he conseguido una decoración tan hermosa que hace que el plato sea aún más apetecible en apariencia y atuendo.

Que aproveche!