Pascua de cuajada de mármol con vainilla, espesante y cacao

4 porciones
12 hora 30 minutos

Preparar todos los ingredientes. El cuajado necesita tomar un 9-15% de grasa gorda.

Horas antes de cocinar, sacamos la mantequilla del refrigerador y dejamos que se caliente a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con la leche condensada a un estado uniforme. Poco a poco introducimos la cuajada y con la batidora mezclamos todo cuidadosamente.

La masa de cuajada resultante se divide en dos partes. En una parte añadimos el azúcar de vainilla y en la otra el cacao en polvo. Añada la cantidad de cacao a su gusto, me encanta que la parte con cacao sea con mostaza palpable, así que agregue 2 pts, puede agregar cacao menos. Mezclamos ambas partes cuidadosamente.

Tomamos el pasamontañas (tengo 12 cm de altura) lo ponemos una gasa ligeramente humedecida, doblada en 2 capas y ponemos en orden arbitrario una masa de cuajada blanca y marrón. Si lo desea, puede colocar capas planas. En la parte superior de la Pascua cubrimos la gasa, ponemos un poco de doblez y lo mandamos al refrigerador. Dependiendo de la humedad de la cuajada, la pascua está lista después de 10-20 horas, la mayoría de las veces completamente lista después de un día.

La forma se pone preferiblemente en un plato profundo y a medida que se separa el suero se drena. Después de un día, sacamos la pascua del refrigerador, quitamos suavemente la pascua, la gasa y decoramos a voluntad.

¡Una rápida y fácil pascua de cuajada está lista! Para una receta de cocina más detallada, vea el video. Que aproveche!